As descobertas marítimas de Portugal e Espanha no século XVI trouxeram muitas mudanças, e uma delas estava na mesa. Antes das navegações, os europeus viam uma mesa com pouca variedade de legumes, pão e vinho. Após as descobertas de novas terras, eles descobriram também novos sabores, vindos da Ásia e da América.
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| Verão, de Giuseppe Arcimboldo,1573 |
Especiarias, como cravo, canela, pimenta e noz-moscada, viraram mais que um gosto diferente na mesa. Significava distinção social, já que nem todo mundo poderia pagar por produtos exportados. Seria necessário uma maneira de chegar aos produtos sem atravessadores. Para chegar à Europa, as mercadorias ainda passavam por rotas muito complicadas que encareciam os produtos. Além de que os muçulmanos exerciam certo domínio do Oriente Médio e houve a queda do Império Bizantino pelos turcos, dificultando o comércio por terra. Então a opção foi buscar novas rotas marítimas. Além de atingirem as Índias, eles ainda chegaram à América.
Os europeus saiam carregados de trigo, vinhas, gado, entre outros, em direção à América. Deixavam essas mercadorias lá e levavam de volta batata, tomate, milho, frutas exóticas e peru.
Imagem disponível em: xiamenoilpainting.com
Acesso em 23 de Agosto de 2011
Acesso em 23 de Agosto de 2011
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